Problem erledigt!
Durch Zufall habe ich die Lösung meines Problems gefunden.
Sollte noch jemand für die Anrede einen Codeschnipsel brauchen -> Abfrage ob männlich oder weiblich:
Im Filebase unter den Briefvorlagen gibt es den Lösungsansatz (Lieben Dank an bettgq :))
Genau diesen Schnipsel kann man auch in der eMail benutzen ohne dass man programmieren können muss 
Manchmal sind die Lösungen viel einfacher als man denkt...