Hallo Timo,
versuch es mal mit Rechtsklick (CTRL+Klick auf dem Mac) auf den Anhang und wähle dann in der Auswahl die gewünschte Anwendung. Du kannst dann auch anklicken, dass dieser Dateityp immer mit dieser Anwendung geöffnet werden soll.
Vorher muss allerdings noch in Paralells eingestellt sein, dass die Mac Programm auch im Windowsbetrieb verfügbar sein sollen. Das Einstellungsmenü dazu findest du unter Parallels > Geräte > Freigabe > Konfigurieren > Programme
Ich hoffe das hilft weiter.
Viele Grüße